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发表于 2013-12-17 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
马上圣诞节了,看大家都在准备圣诞节菜谱。圣诞节总是跟苹果分不开,但是单送苹果又显得太过单调了。
所以昨晚从网上搜方子做了一款苹果芝士蛋糕,可能大家会觉得我为什么那么喜欢用苹果,因为苹果维C多,酸酸甜甜,而且超好买,不像草莓、芒果这些看季节在一般水果店里不容易买到。
蛋糕上面的金宝面饼吃起香香脆脆,芝士里面苹果很香甜。今天早带到单位分享给同事,得到好评,唯一不足,烤温度过高,自我感觉芝士有点偏干。
QQ图片20131217105524.jpg


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本帖最后由 半面妆_ 于 2013-12-17 11:11 编辑

      【配料】6寸模1个
       饼底:早餐饼干80克、黄油40克
       蛋糕:奶油芝士250克、糖50克、全蛋液75克、香草精1-2滴(可放可不放)、苹果1个
       金宝面饼:面粉35克、黄油20克、红糖20克、肉桂粉1.5克
       饰面:糖粉适量
      【烘焙】200度 40-50分钟(这个是用潘行庄温度),自我感觉温度高了,可降到170度。
      【做法】
       1、将饼干用料里机打成粉状,加入液化的黄油后拌均匀,放入模具底部压紧夺平;

QQ图片20131217105548.jpg

2、奶油芝士加糖用打蛋器打至均匀顺滑,分两次加入蛋液滴入香草精,打均匀;
QQ图片20131217105600.jpg

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3、将苹果切成小丁加入芝士糊拌均匀,倒入装有饼底的模具中;
QQ图片20131217105609.jpg

QQ图片20131217105624.jpg
4、制作金宝面饼(下面步骤忘记照相了),将黄油和面粉用手搓到粗粒,然后加入红糖和肉桂粉拌均匀后,撒在芝士面糊上,进烤箱。
QQ图片20131217105634.jpg
5、烤好后,蛋糕稍冷在上面撒上糖粉。

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一直觉得苹果加热了不好吃,不知道这个味道怎么样啊.
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成品看着不错,可惜中间过程断了
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